Gesunde Sprossen
Frische Alfalfa-Sprossen Wer sich auch im Winter täglich mit gesundem Grün aus eigener Anzucht versorgen möchte, kann dies ganz einfach auf der Fensterbank ziehen. Keimlinge und Sprossen eignen sich bestens als Topping auf Salaten und Suppen oder auf dem Brot. Frisch gekeimte Pflänzchen sind nicht nur die reinsten Vitaminbomben, sie enthalten auch viele wertvolle Mineralien und Spurenelemente. Um ihre Samen zum Keimen zu bringen, streut man zum Beispiel Saatgut von Kresse, Gerste, Bockshornklee, Alfalfa, Mungo- oder Sojabohnen auf ein saugfähiges Vlies in einer flachen Schale, besprüht sie mit Wasser und hält sie feucht. Schon nach wenigen Tagen bilden sich zarte [...]